Сыр Камамбер мягкий с белой плесенью из козьего молока 45% 125г

Сыр мягкий Камамбер, массовая доля жира в сухом веществе 55%, Внешний вид: поверхность сыра покрыта мягкой, тонкой, слегка упругой корочкой с мицелием белой плесени на ней. У зрелого сыра корочка из белой плесени с бежево-коричневыми прожилками. Вкус и запах: чистый, кисломолочный, со слегка выраженным, фруктовым и/или с грибным привкусом, пикантным привкусом, свойственным козьему молоку, у зрелого сыра допускается запах с аммиачными нотами. Допускается легкая горечь Консистенция: нежная, однородная по всей массе или слегка мажущаяся в подкорковом слое. Цвет теста: белый, однородный по всей массе, есто без глазков, допускается небольшое количество глазков. Состав: молоко цельное козье пастеризованное, соль пищевая, закваска бактериальная мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, плесневая культура Penicillium candidum.